martedì 18 dicembre 2012

FAGOTTINO CON PROVOLONE DOLCE E PROSCIUTTO COTTO






Questa è una torta salata chiusa come se fosse un "fagottino"!
Per rendere più veloce la ricetta, vi consiglio di comprare la pasta sfoglia già pronta BUITONI di forma rettangolare anche se quella tonda va bene ugualmente...anche io l'avevo a casa!
Mia nonna, generalmente, mi faceva le torte salate con le verdure. Sicuramente, ve ne proporrò molte, ma ho voluto sperimentarne una...spero che vi piaccia!


Ingredienti:

2 uova cultura biologica PRIMA NATURA BIO - GRANAROLO
pasta sfoglia rettangolare BUITONI
200 gr. di prosciutto cotto PARMACOTTO (a dadini, in fette per il toast o tagliato spesso)
200 gr. di provolone dolce AURICCHIO (a dadini, in fette per il toast o tagliato spesso)
100 gr. di parmigiano REGGIANO grattugiato
mezzo cipollotto nocerino
1 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero

Procedura:

Prendere una ciotola e aprire due uova.
Tagliare il prosciutto e il formaggio in pezzi grandi (o mettere i dadini già pronti).
Aggiungere il parmigiano.
Lavare e tagliare il cipollotto.
Aggiungere, anche, olio, sale e pepe.
Mescolare il composto con il mixer fino a creare una pappa "granellosa" in modo tale che si vedano il prosciutto e il formaggio.
Accendere il forno a 200 °C (forno fermo)
Stendere la pasta sfoglia sulla carta da forno.
Mettere il composto nella pasta e chiudere da ambo i lati come se fosse un "fagottino".
Far cuocere per 30 minuti.
Gli ultimi 5 minuti mettere il forno ventilato per creare la doradura nella parte superiore.

Attenzione: Controllare la torta, affinché non si bruci esternamente.

SEGRETO: I prodotti di qualità e il cipollotto fanno la differenza!







This is a salty pie, closed as if it was a "bundle"!
To speed up the recipe, I recommend you buy the puff pastry BUITONI (rectangular shape) even if the round is good too ... also I had it at home!
My grandmother usually made ​​me pies with vegetables. Surely, I will propose many of them, but I wanted to experiment one ... I hope you like it!


Ingredients:

2 eggs of biological cultivation PRIMA NATURA BIO - GRANAROLO
Rectangular puff pastry BUITONI
200 g of cooked ham PARMACOTTO (diced, slices for toast or cut often)
200 g of sweet provolone AURICCHIO (diced, slices for toast or cut often)
100 g of Parmesan cheese REGGIANO
half onion of NOCERA
1 tbsp of extra virgin olive oil
a pinch of salt
a pinch of black pepper

Steps:

Take a bowl and open two eggs.
Cut the ham and cheese in large pieces (or place the cubes ready).
Add the Parmesan cheese.
Wash and chop the onion.
Add, also, oil, salt and pepper.
Stir the mixture with the mixer up to create a pap "grainy" so that you see the ham and cheese.
Preheat oven to 200 °C (oven off)
Roll out the pastry on baking paper.
Put the mixture into the dough and close from both sides as if it was a "bundle".
Cook for 30 minutes.
The last 5 minutes put the oven ventilated to create the browning in the upper part.

CAUTION: Make sure the cake, so you do not burn the outside.

SECRET: Quality products and onion make a difference!



Nessun commento:

Posta un commento