domenica 23 dicembre 2012

TOZZETTI CON CIOCCOLATO E CILIEGIE





Questi non sono i soliti tozzetti, ma una variante napoletana altrettanto buona per noi golosoni!
Potreste offrirli a fine pasto il giorno di Natale con un muffato ANTINORI.

Ingredienti:

1 kg. di farina
600 gr. di zucchero
250 gr. di margarina
3 uova
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito in polvere
50 gr. di cannella
1/2 bicchiere di Vermouth
400 gr. di cioccolato fondente
20 gr. di cacao amaro
300 gr. ciliegie rosse Camatte

Procedura:

Mettere la farina su una spianatoia facendo un foro al centro.
Aggiungere lo zucchero e la margarina sciolta in un pentolino (in modo tale che sciolga anche lo zucchero).
Aggiungere i restanti ingredienti.
Quando l'impasto è ben tirato, aggiungere il cioccolato fondente a pezzi e le ciliegie tagliate a metà.
Fare dei "salamini" e tagliateli a "tozzetti".
Cuocerli a 180 °C per 20 minuti.






These are not the usual "tozzetti", but a variant of Naples just as good for us gluttons!
You could offer them after the meal on Christmas Day with a wine "muffato" of ANTINORI.

Ingredients:

1 kg. flour
600 g of sugar
250 g of margarine
3 eggs
2 packets of vanilla
1 teaspoon of baking powder
50 g cinnamon
1/2 cup of Vermouth
400 g of dark chocolate
20 g of unsweetened cocoa powder
300 g of red cherries Camatte

Steps:

Put the flour on a board by making a hole in the center.
Add sugar and melted margarine in a saucepan (so that the sugar dissolves).
Add the remaining ingredients.
When the dough is well drawn, add the chocolate into pieces and cherries cut in half.
Make "sausages" and cut them"tozzetti".
Cook at 180 ° C for 20 minutes.

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