giovedì 14 febbraio 2013

GNOCCHETTI CON POMODORI SICILIANI



Che ne dite di questi gnocchi? Oggi che è San Valentino: gnocchi a forma di cuoricini con pomodori piccadilly e basilico ... io ho sempre pensato che le piccole cose facciano le grandi cose! Li potete trovare da LIDL ad un prezzo veramente appetibile.
BUON SAN VALENTINO !!







Ingredienti:

Sughetto al pomodoro con basilico

6 pomodori piccadilly
basilico
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino
2 spicchi di aglio


Procedura:

Fate bollire i pomodori.
Appena vedete che si stanno appassendo, togliete la buccia.
Fate rosolare 2 spicchi di aglio con un cucchiaio d'olio.
Schiacciate i pomodori, aggiungete il basilico tagliato a pezzettini, sale e un cucchiaino di peperoncino.


Gnocchi:

Non fate cuocere molto gli gnocchi, io direi 2/4 minuti; comunque controllateli.
Versate i gnocchi nella padella e girate pian piano affinché gli gnocchi si colorino di rosso.

Segreto: Non usate il parmigiano quando c'è l'aglio nel sugo o nel sugo di pesce.
Aa mio parere ne altera il gusto!

Per le porzioni decide voi, io ne ho cotti 2 etti!




How about these dumplings? Today is Valentine's Day, a simple recipe: potato dumplings in the shape of hearts with piccadilly tomatoes and basil ... I always thought that the little things make the big ones! You can find them from LIDL at a very cheap price.
HAPPY VALENTINE'S DAY!!


Ingredients:



Sauce with tomatoes and basil



6 piccadilly tomatoes

basil
extra virgin olive oil
salt
chilli
2 cloves of garlic



Steps:



Boil the tomatoes.

As soon as you see that they are withering, remove the peel.
Sauté 2 cloves of garlic with a tablespoon of oil.
Mash the tomatoes, add the finely chopped basil, salt and a handful of chilli.



Gnocchi:



Do not cook them a lot, I'd say 2/4 minutes, check them anyway.

Put the dumplings in the pan and turn slowly so that they are red.


Secret: Do not use the parmesan, when there is garlic in the sauce or in the fish sauce.

For my opinion alters the taste!


You can decide fot the potions, I've cooked 2 hectograms!













Nessun commento:

Posta un commento