martedì 19 febbraio 2013

I TOCCHETTI DI PATATE AL SESAMO








Se vostra madre vi propone le patate lesse come all'ospedale (ogni riferimento è puramente casuale;), ecco per voi una variante che forse supera anche le french fries!
La quantità delle patate è a vostra scelta, io propongo 400 gr.
Troverete, tutti i procedimenti per tagliarle: dividerle a metà, mettere la parte piatta sul tagliere e creare un taglio, girare le patate sui lati e tagliare in parti equidistanti e orizzontalmente.
Ho messo le foto per aiutarvi;)


Ingredienti:

400 gr. di patate
metà bustina di sesamo (una bustina di 70 gr.)
olio di semi
sale


Procedura:

Sbucciare le patate.
Lasciarle in una ciotola colma di acqua in modo tale che si ammorbidiscano.
Tagliare le patate a tocchetti.
Versare in una padella WOK abbondante olio.
Quando l'olio è caldo, mettere le patate.
Girare ogni tanto delicatamente.
Metterle su un'ampia carta assorbente.
Appena la carta ha assorbito l'olio, metterle a scolare su un altro pezzo di carta.
Dopo aver tolto l'olio in eccesso, versare nuovamente le patate per farle rosolare ancora un pò.
Aggiungere il sesamo e farlo tostare.
Salare.




























If your mother offers boiled potatoes as at the hospital (all references are purely coincidental;), here for you a variant that exceeds even the french fries!
The quantity of potatoes is your choice, I suggest 400 gr.
You will find, all proceedings to cut: cut them in half, put the flat side on the cutting board and create a cut, turn the potatoes and cut into equidistant sides and horizontally.
I put the photos to help you;)


Ingredients:

400 g of potatoes
half teaspoon of sesame (one packet of 70 g)
seed oil
salt


Steps:

Peel the potatoes.
Leave them in a bowl filled with water so that soften them.
Cut the potatoes into chunks.
Pour into a pan WOK a lot of oil.
When the oil is hot, put the potatoes.
Occasionally, turn them gently.
Put them on a large paper.
As soon as the paper has absorbed the oil, drain them on another piece of paper.
After removing the excess oil, add the potatoes back to brown them a little longer.
Add the sesame seeds and toast them.
Season with salt.

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