mercoledì 20 febbraio 2013

PETTI DI POLLO ALL'ARANCIA






Non sono amante delle fettine di pollo solo con un filo d'olio ed un pizzico di sale.
Mia nonna, infatti, diceva "sa de pollino" ... come a dire, molto insipidi.



Ingredienti:

2 persone

4 fettine di pollo (il mio macellaio le batte perché le preferisco sottili ... si! sono molto choosy;)
farina 00
olio
sale
1 arancia (se è siciliana o pugliese, quelle del supermercato 2)


Procedura:

Infarinar bene le fettine, spingere la farina su ambo i lati in modo tale che si attacchi.
Mettere 4 cucchiai di olio nella padella.
Quando l'olio è bollente, mettere le fettine a fuoco basso.
Salare.
Aggiungere il succo dell'arancia, prima a fuoco alto, poi basso.
Coprire con un coperchio in modo tale si crei una crema.



Battitore per carne




I'm not a lover of slices of chicken with just a little of olive oil and a pinch of salt.
My grandmother, in fact, said "sa de pollino" ... as to say that they were tasteless.










Ingredients:

2 people

4 slices of chicken (the butcher beat them, because I prefer them so thin ... yes! I'm very choosy;)
00 flour
oil
salt
1 orange (they comes from Sicily or Puglia, from the supermarket 2)


Steps:

Flour well the slices, push the flour on both sides in such a way that it attacks.
Put 4 tbsp oil in a pan.
When the oil is hot, place the slices over low heat.
Season with salt.
Add the orange juice, first over high heat, then lower.
Cover with a lid in order to create a cream.




Evviva l'ape! anche in Spagna hanno un'ottima frutta!





Guardate che frutta e verdura: non sembra un quadro? Io notai le arance che erano molto economiche!

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