mercoledì 20 febbraio 2013

RICOTTA FRESCA CON CIOCCOLATO E MIELE CALDI



Uno smile di dolcezze: che occhietti vispi!!




Quando ero piccola mia nonna mi preparava una fetta di pane con la ricotta, un pò di zucchero e cioccolato in polvere.
Ho 29 anni e ho riscoperto questo "dolce", facendo una variante: ricotta con miele e cioccolato fusi.
Mi piace sperimentare come una cuochina!






Ingredienti:

200 gr. di ricotta di pecora 
2 cucchiai di miele di agricoltura bio
2 cucchiai di cioccolato in polvere amaro (o dolce, a vostro piacimento) della Perugina
1 bicchiere di latte


Procedura:

Cioccolato

In un pentolino versare metà bicchiere di latte e 1 cucchiaio di cacao e girare bene con il cucchiaio di legno, versare l'altro cucchiaio di cacao e aggiungere pian piano il latte.
Girare con il cucchiaio di legno in modo tale non si creano grumi.
Il fuoco deve esser basso.
Versare bollente.



Miele

Bastano pochi secondi per far sciogliere il miele nella padella, fate in modo che mantenga robustezza!

Segreto: Io ho scelto il cacao amaro perché il miele è già dolce.
Non versare mai latte e cacao insieme, nel cioccolato si creano i grumi!
Usate un ring per la forma perfetta!

Ulteriore variante
Al posto del cioccolato, per una ricetta più sbrigativa:
Riscaldare in una piccola padella la ricotta e il miele insieme a fuoco basso.
Aggiungere una spolverata di caffè e mescolare bene finché gli ingredienti si fondino insieme;)





Aggiungete la panna montata sull'estremità dei bicchierini da liquore... oggi vi ho dato molti suggerimenti;)





Ho comprato la ricotta dal contadino;)




When I was a child my grandmother preparing a slice of bread with cottage cheese, a little bit of sugar and cocoa powder.
I'm 29 and I discovered this dessert again, doing a variation: ricotta with honey and melted chocolate.
I like to experiment as a lovely chef!



Ingredients:


200 g of sheep ricotta
2 tablespoons honey organic farming
2 tablespoons cocoa powder bitter (or sweet, to your liking) of Perugina
1 glass of milk


Steps:

Chocolate

In a saucepan, pour half a glass of milk and 1 tablespoon of cocoa and stir well with a wooden spoon, add another tablespoon of cocoa and slowly add the milk.
Turn the wooden spoon so that you do not create lumps.
The fire must be low.
Pour boiling water.


Honey

It takes a few seconds to melt the honey in the pan, make sure that maintains fullness!

Secret: I chose the cocoa because honey is sweet already.
Never pour milk and cocoa together, you create lumps in the chocolate!
Use a ring for a perfect shape!

Further variant
In place of the chocolate, for a more expeditious recipe:
Heat in a small pan ricotta and honey together over low heat.
Add a sprinkling of coffee and stir until the ingredients are joined together;)

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