venerdì 1 febbraio 2013

SPAGHETTI DI RISO CON PEPERONI E POMODORI DATTERINO



Ceramica di Solimene - Vietri Made in Italy



Come promesso, ho usato un prodotto cinese, ma un meraviglioso piatto di ceramica ed ingredienti mediterranei: insomma, una fusion cuisine!
Una ricetta "uè uè" come dicono i napoletani, ossia veloce: pochi ingredienti e grassi.
Un'idea per una cena last-minute, tornati da lavoro!



Ingredienti:


2 nidi di spaghetti (un nido = 1 persona)
2 cucchiai di olio di extra vergine di oliva
2 peperoni (uno giallo e un rosso ... in omaggio alla mitica squadra di calcio ROMA;)
10 pomodorini "datterino"
un pizzico di sale
1 peperoncino
1 spicchio di aglio
prezzemolo abbondante



Procedura:


Mettere in una padella 2 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio.
Tagliare i peperoni in pezzi piccoli e versarli in padella.
Aggiungere il prezzemolo, i pomodori "datterino" ed il peperoncino.
Versare il sugo in padella.


SEGRETO:


Per una buona pasta: non attenersi a cosa c'è scritto sulla confezione, bisogna controllare la cottura dei cibi ... come diceva mia nonna "la cucina va coccolata".
Versare la pasta in padella appena scolata e girarla finché il condimento si sia amalgamato bene.
Io abbondo con il condimento ... la cosa peggiore? 1 kg di pasta con poco condimento;) ... a me è capitato spesso come ospite!!
Per quanto riguarda questo tipo di pasta ... Attenzione! si cuoce facilmente!



Suzi Wan




As I promised, I used a Chinese product, but a beautiful ceramic plate and Mediterranean ingredients: in short, a fusion cuisine!
A recipe "ue ue" as the Naples's  saying, ie fast: a few ingredients and fat.
An idea for a last-minute dinner, came back from work!



Ingredients:


2 nests of spaghetti (a nest = 1 person)
2 tablespoons extra virgin olive oil
2 peppers (one yellow and one red ... in tribute to the legendary football team ROME;)
10 cherry tomatoes "datterino"
a pinch of salt
1 red pepper
1 clove of garlic
abundant parsley



Steps:


Place in a pan 2 tablespoons of olive oil and a clove of garlic.
Cut the peppers into small pieces and put them in a pan.
Add the parsley, tomatoes "datterino" and red pepper.
Pour the sauce into the pan.


SECRET:


For a good pasta: Do not stick to what's written on the package, please check the cooking ... as my grandmother used to say "the kitchen should be cuddled."
Pour the drained pasta into the pan and just turn it until the sauce is blended well.
I abound with the sauce ... the worst thing: 1 kg of pasta with a little sauce ...;) it often happened to me as a guest!
As for this pasta ... Attention! it cooks easily!


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