venerdì 15 marzo 2013

FINOCCHI CON PINOLI ED UVETTA







Questa ricetta nasce poiché volevo dar un pò di sapore ai finocchi.
Non riesco a mangiarli senza condimento, ma fanno molto bene e vi invito a cucinarli;)


Ingredienti:

4 persone

3 finocchi
1 cucchiaio di uvetta
1 manciata di pinoli
2 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
1 spolverata di pepe nero
1 spruzzata di vino bianco


Procedura:

Lavare e tagliare i finocchi a spicchi.
Bollire i finocchi finché non si ammorbidiscano un pò.
Nel frattempo, versare 2 cucchiai di olio in una padella ed in un'altra tostare un pò i pinoli.
Versare i pinoli nella padella ed aggiungere l'uvetta.
Alzare il fuoco e sfumare con il vino.
Aggiungere i finocchi e aggiungere un pò di acqua (poca perché anche i finocchi la rilasciano).
Lasciar cuocere finché l'acqua non si asciuga e far solare i finocchi finché si colorano del condimento.
Aggiungere un filo di olio a crudo.










This recipe was created because I wanted to give a bit of flavor to fennel.
I cannot eat them without dressing and I invite you to cook them;)


Ingredients:

4 people

3 fennels
1 tablespoon of raisins
1 handful of pine nuts
2 tablespoons of olive oil
1 pinch of salt
1 pinch of black pepper
1 splash of white wine


Steps:

Wash and cut the fennels into wedges.
Boil the fennels until they softens a bit.
Meanwhile, pour 2 tablespoons of oil in a pan and roast some pine nuts in another one.
Put the pine nuts in a pan and add the raisins.
Raise the heat and deglaze with the wine.
Add the fennels and add a little bit of water (not much because even the fennel release it).
Let them cook until the water dries up and brown the fennels stain.
Add a drizzle of olive oil.

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