mercoledì 6 marzo 2013

FUSILLI CON RICOTTA SALATA, PISELLINI E ZUCCHINI


Vacanze di Natale 1983: che film fantastico! Il grande attore De Sica (uno dei miei miti) interpreta il ragazzo italiano "super viziato e mammone", che negli anni '80 torna dall'esperienza lavorativa new yorkese per trascorrere le vacanze natalizie con la famiglia. 
Luogo: Cortina, meta sciistica di molti snob. 
Archetipi: la mamma ansiosa e snob, il padre taciturno, il fratello teen ager e amante del calcio, la sorella brutta e snob quanto la madre. Un quadretto divertente della "famiglia tipo" che, grazie al boom economico, si è arricchita.
Ho scelto tale sketch perché il protagonista fa riferimento ai fusilli: il mangiar bene è ciò che gli è mancato di più negli States ... Italian Style:). 







Ingredienti:

fusilli Barilla
150 gr. di ricotta salata 
300 gr. di pisellini Valfrutta (precotti) o Findus (surgelati)
10 zucchine romanesche
olio extra vergine di oliva
burro 

Procedura:

Cuocere le zucchine (questo tipo di zucchine necessitano una cottura lunga, aiutatevi con un bicchiere di acqua e un coperchio ... vedrete che impiegherete meno tempo)
Aggiungere i piselli in una padella e cuocere entrambi con un filo d'olio.
Aggiungere la ricotta salata e una noce di burro per creare una crema.
Versare la pasta nella padella e girare finché il condimento si amalgama.

NON AGGIUNGETE SALE NE' AL CONDIMENTO, NE' ALL'ACQUA PER LA PASTA.










Vacanze di Natale 1983: AMAZING MOVIE! The great actor De Sica (one of my heroes) interprets the Italian boy "super spoiled mama's boy" who come back from working experience in New York to spend the Christmas holidays with his family.
Location: Cortina ski destination of many snobby people.
Archetypes: anxious and snob mother, the taciturn father, the teen brother and lover of football, the ugly sister and she was snobbish as the mother. A funny picture of a "family", thanks to the economic boom, it had enriched.
I chose this sketch because the protagonist refers to fusilli: good food is what you miss more in the States ... Italian Style :).

Ingredients:



Fusilli Barilla
150 gr. ricotta salata
300 gr. of peas Valfrutta (cooked) or Findus (frozen)
10 zucchini romanesche
extra virgin olive oil
butter

Steps:

Cook the zucchini (this kind needs of a long cooking, help yourself with a glass of water and a lid ... you will see that it will take less time)
Add the peas and cook in a skillet with either a little olive oil.
Add the ricotta cheese and a knob of butter to create a creamy.
Pour the pasta into the pan and turn until the sauce blends.

DO NOT ADD SALT IN THE DRESSING AND IN THE WATER FOR THE PASTA.

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