mercoledì 24 aprile 2013

INSALATA VERACE








Mi diverto a dare nuovi appellativi alle mie insalate ...
Appena pronta, ho pensato che bisognava chiamarla "verace" perché ben condita e saporita.
Mi sembra un'insalata che piacerebbe ai vostri fidanzati e mariti, che ne pensate?


Ingredienti:

4 persone

200 gr. di crauti bianchi e rossi 
abbondante olio evo
abbondante aceto di vino rosso
sale 
pepe bianco
2 patate lesse
erba cipollina q.b.

Procedura:

Lavare i crauti e tagliarli finemente (ci sono al supermercato già tagliati).
Lasciarli ammorbidire con olio, limone e sale per un pomeriggio.
A cena, aggiungere abbondante aceto, sale e pepe q.b.
Girare bene l'insalata in modo che si insaporisca.
Aggiungere le patate lessate precedentemente e poi tagliate in fettine di media misura.
Finire con un filo di olio e una spolverata di erba cipollina.

Segreto: controllate le patate in modo tale che non diventino "troppo lesse", si romperebbero subito. Lasciatele raffreddare e poi tagliatele.




I like to give new epithets to my salads ...
When ready, I thought that you had to call it "verace" because it is well-seasoned and tasty.
It seems to me that a salad that would love to your boyfriends and husbands, who do you think?


Ingredients:

4 people

200 g of red and white cabbage
plenty of extra virgin olive oil
hearty red wine vinegar
salt
white pepper
2 boiled potatoes
chives q.b.

Steps:

Wash the cabbage and cut finely (there are ready-made at the supermarket).
Let them soften with oil, lemon juice and salt for an afternoon.
At dinner, add plenty of vinegar, salt and pepper.
Stir well the salad.
Add the boiled potatoes and then cut them into slices of medium size.
Finish with a drizzle of oil and a sprinkling of chives.

Secret: Check the potatoes so they do not become "too boiled", they could wreck. Let them cool and then cut them.

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