sabato 13 aprile 2013

LA MISTICANZA VARIOPINTA








Gli anni passano e bisogna ricorrere a diete ferree, ma un'insalata con un filo di olio non ci piace!!
Questa è un'insalata che da' una certa soddisfazione perché ricca di ingredienti: olive, grana, carote, mais, pomodorini, mozzarelline, capperi, acciughe ...;)
Richiede non più di 15 min di preparazione, quindi non preoccupatevi;)
Vi consiglio come vino un Orvieto Classico.
Questa insalata diventa il top con la misticanza di Latina e le olive di Gaeta che si trovano facilmente al supermercato!!!


Ingredienti:

4 persone

150 gr. di insalata misticanza
100 gr. di mozzarelline ciliegia
100 gr. di mais
150 gr, di pomodorini
100 gr. di carote
60 gr. di sedano
80 gr, di olive verdi
20 gr, di capperi
10 filetti di acciughe
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di aceto di vino bianco Ponti
4 cucchiai di Grana Padano 
un pò di sale

Procedura:

Lavate l'insalata e tagliatela finemente.

DOVETE RICORDARVI SEMPRE DI ASCIUGARE L'INSALATA, altrimenti assorbe l'acqua e sembra scaduta.

Tagliate finemente le carote (dopo averle chiaramente pelate) ed il sedano.
Tagliate a dadini i pomodorini.
Aggiungete, quindi, tali ingredienti all'insalata.
Infine, aggiungete: il mais, le mozzarelline, le acciughe e i capperi.
Amalgamate il tutto con olio, sale e aceto.





The years go by and you have to resort to strong diets, but we don't like a salad with just a little bit of oil.
This is a salad give us lots of satisfaction because it's rich of ingredients: olives, parmesan cheese, carrots, corn, tomatoes, mozzarella, capers, anchovies ... ;)
Requires no more than 15 minutes of preparation, so do not worry;)
I recommend as a wine Orvieto Classico.
This salad the top with the salad from Latina and the olives from Gaeta which you can find easily at the supermarket!


Ingredients:

4 people

150 g of salad (mixed greens)
100 g of mozzarellina ciliegia 
100 g of corn
150 g of tomatoes
100 g of carrot
60 g of celery
80 g of green olives
20 g of capers
10 anchovy fillets
3 tablespoons of oil
3 tablespoons white wine vinegar Ponti 
4 tablespoons Grana Padano
a little bit of salt 

Steps:

Wash the lettuce and cut it finely.

YOU HAVE TO REMEMBER TO DRY THE SALAD, otherwise it absorbes water and seems past due.

Chop the carrots finely (peeled after they clear) and celery.
Dice the tomatoes.
Then, add these ingredients to the salad.
Finally, add: mais after having drained the fluid, mozzarella, anchovies and capers.
Mix with olive oil, salt and vinegar.






                                     DANIELE SILVESTRI - LA PARANZA ;)!!!

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