venerdì 5 aprile 2013

TOMINO CON PROSCIUTTO UMBRO E POMODORI SECCHI SOTT'OLIO









La ricetta antica del Piemonte prevede il formaggio di capra tomino con lo speck. Io ho optato per il prosciutto umbro che altrettanto saporito. Ho aggiunto dei pomodorini sott'olio che danno colore  e sapore al piatto. I pomodori, come avrete notato, sono sempre nelle mie ricette perché sono alla base del cibo italiano.
E' un antipasto ideale per una cena non light;)!!!

Ingredienti:

tomino (di solito la confezione è composta da due tomini)
vaschetta o barattolo di pomodori sott'olio
4 fettine di prosciutto "nostrano"

Procedura:

Riscaldare la griglia 5 min prima.
Mettere i tomini a sciogliere finché si creino delle "crepe" all'interno. 
Girare da ambo i lati delicatamente. Non esagerate, altrimenti esce troppo formaggio.
Nel frattempo, adagiare una piccola quantità di pomodori sul piatto.
Una volta raffreddati, "vestire" i tomini con il prosciutto!
Ecco fatto: il piatto è pronto!!
Mi raccomando: non aggiungere il sale!!!









The ancient recipe of Piemonte includes goat cheese tomino with speck. I have opted for Umbrian ham that is equally tasty. I have added the tomatoes in oil that give color and flavor to the dish. The tomatoes, as you noted, are always in my recipes because they are the basis of Italian food.
It's an ideal starter for a not light dinner;) !!!


Ingredients:

tomino (usually the package is composed of two tomini)
bowl or jar of tomatoes in oil
4 slices of Umbrian ham 

Steps:

Heat the grill 5 min before.
Put the tomini to melt until you create the "cracks" inside.
Turn on both sides gently. Do not overdo it, otherwise leave too much cheese.
Meanwhile, lay a small amount of tomatoes on the plate.
Once cooled, "dress" the tomini with ham!
That's it, the dish is ready!
I recommend you do not add salt!

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