venerdì 10 maggio 2013

LA PIZZA MARGHERITA





A me piace sottile ... odio la pizza alta e gommosa;)







Ho provato una nuova farina per preparare la pizza velocemente.
Quindi giovani mogli questa è ad hoc per voi ;D





Contiene il lievito madre






Ingredienti:

500 gr. di farina per 2 teglie
300 ml. di acqua
2 cucchiai di olio evo
10 gr. di sale
400 gr. pomodori a pezzi o passata Mutti 
3 mozzarelle

Procedura:

Aprire le mozzarelle aperte in 2 in modo tale che si asciughino.
Versare l'acqua in una ciotola.
Unire ad essa la farina pian piano.
Impastare bene e aggiungere l'olio e il sale.
Formare una palla e coprirla con un panno umido.
Lasciarlo lievitare per 4 ore in un tegame di coccio.
Mettere sulla teglia la carta da forno e versare qualche goccia di olio.
Spalmare l'olio e stendere l'impasto.
Mettere il pomodoro, preferibilmente il pomodoro a pezzetti.
Cuocere a 250 °C per 45 min.
Segreto: Se volete farla il giorno dopo, lasciarla in freezer.
Far riposare e lavorarla un pò nuovamente.
Io metto la mozzarella quando l'impasto è abbastanza cotta, circa metà cottura.
Se volete, potete anche farla in padella antiaderente ben calda ... verrà buona!!!



























I tried a new flour to make pizza quickly.
So young wives this is specifically for you; D

Ingredients:

500 g of flour to 2 backing dish
300 ml. of water
2 tablespoons extra virgin olive oil
10 g of salt
400 of chopped tomatoes or Mutti
3 mozzarella

Steps:

Open the mozzarella open in 2 so that they dry.
Pour the water into a bowl.
Combine the flour to it slowly.
Mix well and add the oil and salt.
Form a ball and cover with a damp cloth.
Let rise for 4 hours in a crock.
Place on baking dish baking paper and pour a few drops of oil.
Spread the oil and roll out the dough.
Put the tomatoes, preferably the chopped tomatoes.
Bake at 250 ° C for 45 min.
Secret: If you want to make it the next day, leave it in the freezer.
Let it sit and work it a little bit again.
I put the mozzarella when the dough is undercooked, about halfway through cooking.
If you want, you can also do it in a very hot frying pan ... it will be good!









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