venerdì 24 maggio 2013

TORTA BRISE'E CON ZUCCHINE BIANCHE, FIOR DI LATTE E ALICI









Un'altra tortina per voi  che è una delle mie preferite ... da "buona romana" metto le alici ovunque;)

Ingredienti:

2 pasta brisée Buitoni
1 fior di latte Pettinicchio 250 gr.
5 alici di Capri
400 gr. di zucchine bianche
mezza cipolla bianca 
olio evo


Procedura:

Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili.
Farle cuocere con la cipolla e un filo di olio e un pizzico di sale.
Sciacquare le alici.
Tagliare a dadini il fior di latte che ho messo precedentemente diviso in 2 nel frigorifero in modo tale che perda un pò di latte.
Riscaldare il forno 10 min. prima e versare le zucchine sulla pasta brisée.
Aggiungere il fior di latte e le alici.
Chiudere con un'altra pasta brisée.
Cuocere in forno per 20 min. a 200 °C.
Se tagliata a quadratini, è ottima anche per l'aperitivo.




Another savory pie for you which it is one of my favorite. As "a real Roman citizen" I put the anchovies everywhere;)

Ingredients:

2 brisée dough Buitoni
1 fior di latte Pettinicchio 250 
5 anchovies from Capri
400 g of white zucchini
white onion
extra virgin olive oil


Steps:

Wash the zucchini and cut them into thin slices.
Cook them with the onion and a little olive oil and a pinch of salt.
Rinse the anchovies.
Cut into 2 parts the fior di latte and put in the fridge. Then, into small pieces.
Heat the oven 10 min. first and pour the zucchini on the dough.
Add the fior di latte and anchovies.
Cover with another dough.
Bake in oven for 20 min. at 200 ° C.
If you cut into squares, it is also excellent as an aperitif.

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