giovedì 23 maggio 2013

UNA CENETTA INSIEME: MUFFINS SALATI ALLE VERDURE














Era tanto tempo che volevo fare i muffins salati, anche perché la mia cara amica Sara mi chiede sempre la ricetta. Vi consiglio, inoltre, di comprare la teglia con gli stampini a forma di cuore se cenerete con il vostro boyfriend ;D. 


Ingredienti:

12 muffins

180 gr. di farina 00
50 gr. di parmigiano Reggiano
50 gr. di formaggio Bel paese (o qualsiasi caciotta dolce)
4 uova
4 cucchiai di olio evo 
1 pizzico di sale
dado vegetale Knorr Star
1 lievito di birra
2 zucchine
1 peperoni (metà rosso/metà giallo)
4 carotine


Procedura:

Tagliare le verdure in pezzetti microscopici.
Metteteli in una padella e aggiungere 2 bicchieri d'acqua.
Far cuocere a fuoco basso.
Aggiungere un terzo bicchiere e un dado vegetale Star.
Fate asciugare il brodo.
Usare il frullatore finché l'impasto è denso: versare le uova, il parmigiano ed il formaggio.
Aggiungete il lievito.
Versate il composto in una ciotola e mischiate con un mestolo di legno alla farina.
Girare con forza 3/4 in senso orario.
Aggiungete le verdure e continuate a versare.
Riempite la teglia con un cucchiaio o sac à poche.
Mettete in forno a 180 °C per 20 min. circa.
Aspettate che si dorino un pò; fateli raffreddare e poi si staccheranno facilmente.
Sono buoni anche freddi come tutte le torte salate!!





Un cuore che, con le sue ali, spicca il volo verso il suo amore ;)






It was so long time that I wanted to make savory muffins and because my dear friend Sara always asks me the recipe. I recommend you to buy the pan with heart molds if you will have dinner with your boyfriend ;D. 

Ingredients:

12 muffins

180 g of flour 00
50 g of Parmesan Reggiano
50 gr. Bel Paese cheese (or any sweet caciotta)
4 eggs
4 tablespoons of extra virgin olive oil
1 pinch of salt
vegetable stock cube Star Knorr
1 yeast
2 zucchini
1 pepper (half red / half yellow)
4 carrots


Steps:

Cut the vegetables into microscopic pieces.
Put them in a pan and add 2 cups of water.
Cook over a low heat.
Add a third glass and a vegetable stock cube.
Turn them and let it dry the broth.
Use the blender until the mixture is thick: pour the eggs, Parmesan cheese and cheese.
Add the yeast.
Pour the mixture into a bowl and mix with a wooden spoon the flour.
Turn forcefully 3/4 times clockwise.
Add the vegetables and continue to pay.
Fill the pan with a spoon or a piping bag.
Bake at 180 ° C for 20 min.
Wait for they gild a bit, let cool them and then come off easily.
They are also good cold as all the savory pies!

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