mercoledì 3 luglio 2013

MILLEFOGLIE DI VERDURE CON RICOTTA DI MUCCA









Io amo le verdure e mi invento sempre nuove idee per cucinarle!
Usate un ring per fare una forma perfetta ;)


Ingredienti:

2 melanzana lunghe
4 zucchine
250 gr. di ricotta
sale q.b.
olio evo q.b.
parmigiano Reggiano q.b.

Procedura: 

Lavare le verdure.
Tagliare le melanzane in cerchi di 1 cm e le zucchine in pezzi sottili.
Cuocere con un coperchio aggiungendo pian piano dell'acqua. 
Quando sono leggermente cotte, aggiungere un pò di sale.
Lasciar raffreddare e creare gli strati: melanzana, ricotta, zucchine  e melanzana.
Aggiungere poco olio e tante scaglie di parmigiano sopra e lasciar in forno per 5/10 min.
Controllare sempre.




I love vegetables and I invent new ideas to cook them!
Use the ring to do a perfect shape ;)


Ingredients:

4/6 persone 

2 long eggplant
4 zucchini
250 gr. ricotta
salt q.b.
extra virgin olive oil q.b.
parmesan cheese q.b.


Steps:

Wash the vegetables.
Cut the eggplant into circles of 1 cm and the zucchini into thin pieces.
Cook with a lid, adding water slowly.
When they are slightly cooked, leave to cool and create layers: aubergine, cottage cheese, zucchini and eggplant.
Add a little oil and lots of parmesan cheese on the top and leave in the oven for 5/10 min.
Always check.

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