martedì 17 settembre 2013

I FAGIOLINI CUCINATI COME LE PUNTARELLE: ACCIUGHE & MENTA ROMANA




Non è la stagione giusta per acquistare i fagiolini, ma io ho ripescato questa foto nel mio archivio e vi suggerisco una nuova ricetta.
Sono cucinati come le puntarelle, provateli ;)








Ingredienti:

4/6 persone


400 gr. di fagiolini
pasta di acciughe o alici 
2 spicchi di aglio
menta romana
olio evo q.b.
sale q.b.


Procedura:

Lavate e pulite i fagiolini.
Fateli cuocere 15/20 min.
Se usate le alici, lavatele 5/6 sotto l'acqua fresca.
Schiacciate l'aglio e le alici (o la pasta di acciughe), aggiungendo l'olio.
Versate nella padella e fate soffriggere.
Non esagerate con il sale, io per es. non lo metto.








It is not right season to buy beans, but I have fished this photo in my catalogue and I suggest you this new recipe.
They are cooked as puntarelle, check them out;)






Ingredients:

4/6 people


400 g of green beans
anchovy paste or anchovies
2 cloves of garlic
mint romana 
extra virgin olive oil q.b.
salt q.b.


Steps:

Wash and clean the beans.
Cook 15/20 min.
If you use anchovies, wash 5/6 under the water.
Crush the garlic and anchovies (or anchovy paste), adding the oil.
Pour into the pan and fry.
Do not overdo the salt, I eg. do not put it.

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