martedì 8 ottobre 2013

BROCCOLETTI SICILIANI AL LIME



















Pur essendo romana, a me piacciono di più i broccoletti siciliani e sono solita cucinarli con una fettina di carne di manzo ai ferri. La ricetta è semplice e vi chiederete perché ho scelto il lime. L'ho scelto perché ha un sapore più forte e che si sposa ancor meglio del limone con la verdura. 
Mia nonna usava come me molto il limone e ne aggiungeva il succo alla verdura, alla carne e al pesce. 


Ingredienti: 

500 gr. di broccoletti siciliani
un lime
2 spicchio di aglio 
olio evo q.b.
un pizzico di sale



Procedura:

Lavare e bollire i broccoletti in acqua salata 12 min. circa.
Versare 2 cucchiai di olio evo e far rosolare uno spicchio di aglio finché è appena dorato.
C'è chi lo cucina intero, c'è chi lo divide in 4 parti ... decidete voi! 
Versate i broccoletti ben scolati nella padella e aggiungere un pizzico di sale.
Girare ogni tanto e lasciar cuocere a fuoco medio.






Although I was born in Rome, I like more the Sicilian broccoli and I usually cook them together with a slice of grilled beef. The recipe is simple and you'll wonder why I have chosen the lime.I choose it because it has a stronger flavor.
My grandmother used to like me a lot of lemon and I added the juice to the vegetables, the meat and the fish.


Ingredients:

500 gr. Sicilian broccoletti (I use small ones)
a lime
2 clove of garlic
extra virgin olive oil q.b.
a pinch of salt



Steps:

Wash and boil the broccoletti in salted water about 12 min. 
Pour 2 tablespoons of olive oil and 2 clove of garlic, sauté it until is just golden .
Some people cook it completely, but someone divide it into 4 pieces ... you decide !
Pour well drained broccoli into the pan and add a pinch of salt.
Turn occasionally and cook them over medium heat.



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