venerdì 4 ottobre 2013

LA ZUCCA AL CURRY: ORFEO NON TI SMENTISCI MAI !!

















Avevo una bella porzione di zucca nel frigo già da un pò di giorni e temevo di non poterla usare più ... invece Orfeo non si smentisce mai: morbida, dolce e profumata come appena comprata;)
Vi propongo questa ricetta come un contorno veloce ma dal sapore inconfondibile. Mia nonna non conosceva il curry, ma era solita usare tante spezie ... cominciate ad usarle anche voi;)



Ingredienti:

4 persone

400 gr. di zucca
2 cucchiai di olio evo
100 gr. di cipolla bianca
2/3 cucchiaini di curry
500 ml di latte intero
un pizzico di sale


Procedura:


Lavare e togliere semi e filamenti dalla zucca.
Dividerla in dadi di media misura.
Fatela bollire con 1 bicchiere d'acqua.
Coprite con il coperchio Mettere ad appassire la cipolla in un tegame con un pò di olio evo.
Aggiungere il curry e aggiungere il latte.
Girate sempre con un mestolo di legno a fuoco medio.
Quando la zucca è morbida, versare la salsa e farla asciugare un pò.














I had a nice piece of pumpkin in the fridge and I'm afraid not being able to use more ... instead Orpheus makes no exceptions: it's soft, sweet and fragrant as just bought;)
I suggest this recipe as a side dish with unmistakable flavor. My grandmother did not know the curry, but she used a lot of spices ... you have to begin to use them, too;)



Ingredients:

4 people

400 g of pumpkin
2 tablespoons extra virgin olive oil
100 of white onion
2/3 teaspoons of curry
500 ml of whole milk
a pinch of salt


Steps:


Wash and remove seeds and fibers from the pumpkin.
Divide it into medium sized dice.
Boil with 1 glass of water.
Cover it with a lid.
Put the onion in a pan with a little olive oil.
Add the curry and add the milk.
You have to turn with a wooden spoon over medium heat.
When the pumpkin is soft, add the sauce and let it dry a bit.

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