domenica 27 ottobre 2013

PUREA DI ZUCCA CON IL "CREMOSISSIMO"









Aspettando che arrivi il freddo ... ho pensato di fare una purea di zucca unendola a questo formaggio che assomiglia al brie, morbido ma saporito.
Infine, una spolverata di finocchietto ... che profumo fantastico!!


Ingredienti:

4 persone


500 gr. di zucca
10 ml di olio evo
sale q.b.
un pizzico di finocchietto selvatico (in polvere)
150 gr. di formaggio Bergader



Procedura:


Lavate e togliete i semi dalla zucca.
Cuocete la zucca in pezzi grossi e una volta morbida schiacciatela con una forchetta, unite il formaggio e frullate il tutto aggiungendo un pò di olio evo.
Controllate la densità e aggiungete sopra un pizzico di finocchietto e qualche pezzetto di formaggio per abbellire il piatto.














Waiting for the arrival of cold ... I thought I'd make a pumpkin puree and joins it to the cheese that looks like brie, soft but tasty.
Finally, a sprinkling of fennel ... that fantastic scent!




Ingredients:

4 people


500 g of pumpkin
10 ml extra virgin olive oil
salt q.b.
a pinch of fennel (powder)
150 gr. cheese Bergader



Steps:


Wash and remove the seeds from the pumpkin.
Cook the pumpkin into large pieces and once it will be soft crush it with a fork, add the cheese and mix everything together adding a little extra virgin olive oil.
Check the density above and add a pinch of fennel and a few pieces of cheese to adorn the pot.






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