venerdì 11 ottobre 2013

ZUCCA E RICOTTA AL FORNO: UNA PASTA "AMABILE"

















Cari followers,
qui a casa stiamo facendo uso e consumo di zucca e per tale ragione sto creando delle ricette ad hoc. Oggi, ho preparato la pasta corta con ricotta al forno molto più leggera della solita e zucca fresca che compro ogni sabato al mercato.


Ingredienti:

4 persone

350 gr. di pasta corta
500 gr. di zucca
250 gr. di ricotta al forno
sale&olio evo q.b.

Procedura:

Lavare, tagliare e cuocere a vapore la zucca dopo averla divisa in quadrati medio-grandi.
Lasciare un pochino d'acqua, versare olio evo q.b. e soffriggere la cipolla bianca e aggiungere un pò di sale.
Versare la pasta al dente e grattare la ricotta e amalgamare il tutto formando una crema.
Aggiustare di sale.












Dear followers,
here at home we are using and consuming of pumpkin and for that reason I'm creating ad hoc some recipes. Today, I have cooked pasta with ricotta cheese baked much lighter than usual one and fresh pumpkin that I buy at the market every Saturday.


Ingredients:

4 people

350 g of short pasta
500 g of pumpkin
250 g of baked ricotta
salt, olive oil and pepper q.b.

Steps:

Wash, cut and steam the pumpkin after it has been divided into medium-large squares.
Let a little bit of water, pour olive oil, fry the white onion and add a little salt.
Pour the pasta, grate the cheese and mix well to form a cream.
Add some salt.






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