martedì 14 gennaio 2014

DICESI ... RATATOUILLE!!!









La passione per il francese incalza così come per la cucina della splendida France, perché non far conciliare entrambe le cose? Ouiiiii!!! 
Dicesi ratatouille, un mix di verdure stufate e condite con le spezie che assomiglia alla nostra "peperonata" ... Per voi una nuova ricetta!



Ingredienti:

2 melanzane
2 zucchine
2 cipolle bianche
500 gr. di pomodori
1 peperone
1 spicchio d'aglio
olio evo, alloro, timo, sale, pepe, basilico q.b.


Procedura:

Lavare le verdure.
Tagliare a dadini le melanzane, togliendo la buccia e mescolarle con il sale.
Tagliare le zucchine a rondelle equidistanti.
Cuocere le zucchine per 15 min. e le melanzane per 10 min. circa a fuoco basso aggiungendo un bicchiere d'acqua.
Una volta cotte, far rosolare aglio e cipolla.
Aggiungere anche i pomodori, il sale e le spezie.
Continuare a cuocere a fuoco basso per un pò e girare delicatamente.





The passion for French language go on as the cuisine of the beautiful France, let combine both, why not?
It is said ratatouille, a mix of stewed vegetables and seasoned with spices that resembles our "peperonata" ... For you a new recipe!!



Ingredients:

2 eggplants
2 zucchini
2 white onions
500 g of tomatoes
1 pepper
1 clove of garlic
extra virgin olive oil, bay leaf, thyme, salt, pepper, basil q.b.


Steps:

Wash the vegetables.
Cut the eggplant into cubes, removing the peel and mix with the salt.
Cut the zucchini into evenly spaced spaces.
Cook the zucchini for 15 min. and aubergines for 10 min. on low heat, adding a glass of water.
Once cooked, saute garlic and onion.
Add the tomatoes, salt and spices.
Continue to cook over low heat for a while and turn gently.

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