venerdì 2 maggio 2014

POMODORI ALLA BARESE: CIOTTI E COTTI AL FORNO ;)








La bella stagione non sembra arrivare ed io, segregata in casa, ho pensato fosse rilassante dedicarmi un pò alla mia passione: la cucina. Avendo un amore incondizionato nei confronti del Sud Italia, ho "rubato" una ricetta che proviene da Bari. Mia nonna mi ha insegnato a usare le verdure in mille modi poiché sono più economiche e salutari. Ho, perciò, usato i pomodori e li ho riempiti a tal punto che li denominati con un aggettivo simpatico del gergo romanesco: CIOTTI! Ecco a voi la ricetta!!


Ingredienti:

4 persone

6 pomodori MATURI, SODI, TONDI E DI MEDIA DIMENSIONE
120 gr. di provola
120 gr. di pangrattato
basilico ed origano q.b.
2 spicchio di aglio
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.


Procedura:

Tagliate i pomodori orizzontalmente.
Svuotarli, aiutandosi con il CUCCHIAIO PER IL GELATO.
Mescolate la polpa del pomodoro con le spezie, la provola (tagliata finemente), sale e pepe.
Ponete il tutto all'interno dei pomodori.
Deponeteli in una teglia grande e cuocerli in forno preriscaldato (ventilato) a 180 °C per circa 20 min.




The warm weather does not seem to get and being segregated at home, I thought it was relaxing to devote a bit thanks to my passion: cooking. Having an unconditional love towards the south of Italy I stole a recipe that comes from Bari. My grandmother taught me to use the vegetables in a thousand ways because they are cheaper and healthier. Therefore, I have used the tomatoes and I filled to the point that they are named with an sympathetic adjective from Roman slang: CIOTTI! Here's the recipe!


Ingredients:

4 people

6 MATURE, SOLID, ROUND AND MEDIUM-SIZED tomatoes
120 g of provola
120 g of breadcrumbs
basil and oregano q.b.
2 clove of garlic
extra virgin olive oil q.b.
salt and pepper q.b.


Steps:

Cut the tomatoes horizontally.
Stripping, with the help of the ICE CREAM SPOON.
Mix the tomato flesh with spices, provola (finely chopped), salt and pepper.
Put everything inside the tomatoes.
Place them in a large baking pan and bake in a preheated oven (fan) at 180 ° C for about 20 min.








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