mercoledì 10 settembre 2014

PATATE CALDE CON FARINA DI MAIS: CROCCANTI AL PUNTO GIUSTO!









Ormai è consuetudine mangiare al ristorante le patate con la buccia; a me piacciono di più e le trovo più belle da vedere nel piatto. Prestigiose ricerche, infatti, hanno accertato il loro valore vitamico nonostante per anni la maggior parte di noi ne abbia tolto la parte esterna. 
Oggi, ho pensato di prepararle al forno con poco olio, cospargendole di farina di mais poiché è più leggera e adatta anche nelle diete celiache. 



Ingredienti:

4 persone

500 gr. di patate bio
farina di mais q.b.
olio evo q.b.
sale grosso q.b.



Procedura:


Sceglierle mature, altrimenti vi consiglio una leggera pre-cottura.
Lavarle benissimo e lasciarle nell'acqua pulita.
Tagliarle a vostro piacimento (io le ho tagliate a fette).
Immergetele nella farina di mais.
Disporle equidistanti in forno sulla carta.
Versare l'olio evo a filo.
Aggiungere il sale.
Cuocere per 40 min. circa a 200 °C.





Now we commonly find unpeeled potatoes at restaurant. I like them more and I also think are beautiful in the plate. Prestigious searches, in fact, have ascertained their vitamic value despite we have taken the outer part for a long time.
Today, I thought I'd prepare them in the oven with a little bit of extra olive oil and sprinkle with corn flour because it is lighter and fits even in diets with celiac disease.




Ingredients: 

4 people 

500 gr. of organic potatoes
corn flour q.b. 
extra virgin olive oil q.b. 
salt q.b. 



Steps: 


Choose them very mature, otherwise I suggest a slight pre-baking. 
Wash them well and let them into the water clean. 
Cut them to your liking (I sliced​​ them). 
Dip them in corn flour. 
Place them in the oven evenly spaced on paper. 
Pour the extra virgin olive oil. 
Add the salt. 
Bake for 40 min. about 200 ° C.


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