mercoledì 1 ottobre 2014

TORTA SABBIOSA & UN NUOVO MESE NUOVO CHE INIZIA ...








Anzitutto, Buon 1 Ottobre a tutti !!

Oggi ho pensato di preparare un bel dolce affinché il mio umore migliorasse :) Onestamente non avevo neppure voglia di recarmi al supermercato e ho preparato questa torta perché necessitavo di ingredienti semplici.
E' a tal punto "sabbiosa" che sembra rompersi con facilità ma è tale caratteristica a renderla digeribile e perfetta per fare colazione e merenda. 
Un saluto e addio dieta!!


Ingredienti:

6 persone

100 gr. di maizena 
100 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero a velo
200 di burro 
2 uova 
1 limone 
1 bustina di lievito per dolci (anche se nella tradizione mantovana il lievito non viene usato) 
un pizzico di sale



Procedura:

Setacciare assieme la farina, la maizena, il lievito ed un pizzico di sale.
Lavorare a spuma il burro, incorporare i tuorli e mescolare dal basso verso l'alto.
Aggiungere le farine e la scorza di limone grattugiata.
Montate a neve gli albumi senza che il composto si monti.
Versatelo in una tortiera.
Cuocere in forno preriscaldato 180 °C per 30 min.
Far dorare la parte superiore in modo tale si sente maggiormente il contrasto con la parte interna.
Se volete, versate un pò di zucchero a velo sopra.



First of all, Happy October 1st to all !! 

Today I've thought to do a sweet for improving my mood :) 
Honestly I did not even want to go to the supermarket and I prepared this cake because I needed of the simple ingredients. 
It's so "sandy" that seems to break easily, but this feature makes it digestible and perfect for breakfast and snack. 
A greeting and farewell diet !! 


Ingredients: 


6 people 


100 g of cornstarch 
100 g of flour 00 
200 g of powdered sugar 
200 butter 
2 eggs 
1 lemon 
1 teaspoon of baking powder (although in the tradition it is not used) 
a pinch of salt 




Steps:

Sift together the flour, cornstarch, yeast and a pinch of salt. 
Work in the butter foams, stir in the egg yolks and stir from bottom to top. 
Add the flour and lemon zest. 
Whip the egg whites without the mixture mountains. 
Pour into a cake pan. 
Bake in preheated oven 180 °C for 30 min. 
To brown the top in such a way that feels more contrast with the inner part. 
If you want, pour a little sugar on it.

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