giovedì 5 marzo 2015

FIL ROSE: CHICCHE DI SPINACI E PATATE CON RAPE ROSSE









La cucina è fantasia ed estro, caratteristiche che ho per natura. Il frutto di una nuova sperimentazione è tale piatto: gnocchi di spinaci e patate con le rape rosse. Sono affascinata da questo tubero che ha un sapore dolce, un colore intenso e soprattutto un'antica tradizione. Ricordo mia nonna quando mi diceva che era il cibo prediletto dei maiali; mai avrei pensato di usarlo in cucina, tanto meno che divenisse fra le mie verdure preferite. A me piace mangiarlo anche senza condimento, a voi? Lo avete mai provate? Se volete, potete comprarlo precotto e aggiungere un filo di olio e limone: il suo potere disintossicante e mineralizzante vi aiuterà nella digestione e nell'assimilazione del ferro. Oggi lo scelgo per un primo piatto leggero, ideale per questo Marzo pazzerello! Aggiungendo un pò di Philadelphia: un piatto di rosa vestito!


Ingredienti:


2 persone


150 gr. di gnocchi (chicche di patate e spinaci) - supermercato Auchan
1 rape rosse precotte
2 cucchiai di formaggio Philadelphia
olio e sale q.b.
parmigiano Reggiano a scelta



Procedura:


Portare a ebollizione gli gnocchi in acqua salata. Quando galleggeranno, scolarli e versarli in una padella contenente: olio, la rapa tagliata a dadini e il formaggio philadelphia. Girare e amalgamare bene fino ad ottenere un composto rosato. Aggiungere se piace, un pò di parmigiano.
Servire caldi.




The kitchen is imagination and creativity, characteristics that I have by my nature. The result of a new trial is such dish: spinach gnocchi with beetroot. I'm fascinated by this tuber that has a sweet taste, intense color and especially an old tradition. I remember when my grandmother told me that was the favorite food of pigs; I never thought to use it in the kitchen or that it becomes one of my favorite vegetables. I like to eat it without seasoning and for you? Have you ever tried it? If you want, you can buy pre-cooked one and add a little bit of oil and lemon: its detoxifying and mineralizing power will help in digestion and assimilation of iron. Today I have chosen it for a first light dish, ideal for this crazy March! Adding a bit of Philadelphia cheese: a plate with its pink dress!!




Ingredients:



2 people


150 gr. gnocchi (potato and spinach goodies) - Auchan supermarket
1 beetroot precooked
2 tablespoons cheese Philadelphia
oil and salt q.s.
Parmigiano Reggiano choice



Procedure:


Boil the gnocchi in salted water. When they float, drain and pour into a pan containing: oil, diced turnip and cheese philadelphia. Turn and mix well until the mixture is rosy. Add if you like, a bit of parmesan.
Serve warm.