sabato 4 aprile 2015

STREET FOOD: "PRALINE DI PANE" CON FORMAGGI MISTI










Siamo in prossimità della Pasqua e ho pensato ad un piatto povero da proporvi, uno di quelli che inserirei fra i migliori del famigerato street food. Come al solito l'idea nasce da una ricetta di mia nonna con una mia rivisitazione: ho cambiato la dimensione e la maniera di presentarla. 
Lo consiglio come antipasto e per l'aperitivo!


Happy Easter to everyone!





Ingredienti:




4 fettine di pancarrè

latte di soia q.b.
formaggio gran Mix Ferrari
sale q.b.
pepe bianco q.b.
pangrattato q.b.
rosso d'uovo q.b.
una ciotola di pangrattato 




Procedura:



Bagnare il pancarrè leggermente.

Aggiungere una spolverata di formaggio ed il pepe.
Lavorare molto con le mani fino a creare delle palline compatte. 
Passare nel rosso dell'uovo e poi nel pangrattato. 
Quando l'olio è ben caldo, friggere. 
Girare un paio di volte e poi mettere a scolare nello scottex
Versare sopra un pò di sale.






We are close to Easter and I thought of a simple dish to offer you, one of those who would put among the best of the street food. As usual, the idea comes from my grandmother's recipe with my reinterpretation: I changed the size and the way to present it.
I recommend it as an appetizer and for an aperitif!

Happy Easter to everyone!



Ingredients:


4 slices of bread
soy milk q.s.
Mix cheese great Ferrari
salt q.s.
white pepper q.s.
breadcrumbs q.s.
egg yolk q.s.
a bowl of breadcrumbs



Steps:

Soak the white bread lightly.
Add a sprinkling of cheese and pepper.
Work a lot with their hands up to create compact balls.
Switch them into the red egg and then in bread crumbs.
When the oil is hot, fry them.
Turn a few times and then put in paper towels to drain.
Pour over a little salt.






La presina è opera della mia amica Ilmia che è super nell'uncinetto ;)

Il recipiente proviene dalla mia antica collezione delle ceramiche umbre (Ficulle) 








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