mercoledì 5 agosto 2015

PANE AL CARBONE CON AVOCADO, POMODORO E ORIGANO PUGLIESI







Non credo che tutti voi conosciate questo tipo di pane, ma forse vi è capitato di vederlo al forno e vi siate chiesti cosa fosse. Ammetto che, fino a un mese fa, non ne conoscevo neanche l'esistenza. Una mia collega, durante il break lavorativo, me ne ha parlato e io l'ho subito provato.
Questo pane è molto gustoso come gli altri, è digeribile e utile per sgonfiare la pancia. Immagino che molte di voi non potranno farne a meno ;) A me piace molto la pizza, anche essa molto simile a quella che siamo abituati mangiare. 
Oggi ho pensato di rivisitare la merenda di nonna Finalba "pane e pomodoro". Ho preparato una pagnotella con l'avocado, i pomodori e l'origano che Federico (il venditore ambulante nel mercato di Orvieto) mi ha venduto giorni fa. Come pensavo, la qualità dei suoi prodotti, non mi delude mai. Ancora ho sotto il naso il profumo magnifico di quelle spezie pugliesi. Vi invito, poi, a sostituirle con il sale.
Un ringraziamento particolare a Federico per accogliere sempre me e mamma con la solita gioia ed educazione! 


Ingredienti:

1 pagnottella 
qualche fetta di pomodoro (da insalata)
avocado q.b. 
olio evo q.b.
origano 

Procedura:

Togliere la mollica.
Stendere con un coltello l'avocado.
Lava i pomodori e taglia qualche fette.
Un filo d'olio e tanto origano.

Segreto: compralo morbido e servilo, lasciandolo aperto ;) 





I do not think all of you know this type of bread, but maybe you saw it in the oven and you're asked what it was. I admit that, until a month ago, did not even know it existed. A colleague of mine, during the working break, told me about it and I immediately tried.
This bread is very tasty as the others, is digestible and useful to deflate the belly. I imagine that many of you can not help it;) I really like the pizza, although it is very similar to what we usually eat.
Today I decided to revisit the snack made by grandmother Finalba "bread and tomato". I prepared a pagnotella with avocado, tomatoes and oregano that Federico (the street vendor in the market of Orvieto) sold me days ago. As I thought, the quality of its products never disappoints. I still have the magnificent scent of those spices from Puglia under my nose. I invite you, then, to replace them with salt.
Special thanks to Federico to accommodate me and mom always with the usual joy and education!


Ingredients:

1 loaf
a few slices of tomato (salad)
avocado q.s.
extra virgin olive oil q.s.
Origan

Steps:

Remove the crumb.
Spread with a knife avocado.
Wash tomatoes and cut a few slices.
A little olive oil and lots of oregano.

Secret: Buy soft and serve, leaving it open ;)

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