domenica 11 dicembre 2016

POLPETTINE DI POLLO AL LIMONE E FARINA DI RISO






A me il pollo non piace molto, diciamolooooo !!! Diciamo che non mi fa impazzire neanche la carne.
Una cosa è certa, però: trovo sempre il modo di coprire quel sapore forte che lo contraddistingue.
In sostanza, mia nonna come me, detestava odorarlo. Lo sciacquava sotto l'acqua corrente, lo asciugava accuratamente e lo copriva con tutte le spezie possibili.
Oggi, infatti, vi suggerisco una ricettina da principianti: le polpette con l'impasto del pollo. 
Questa idea nasce dalla ragione sopra detta e soprattutto per rivolgermi ai bambini. 
In fondo, sono ancora un pò bambina e come tale faccio i capricci a tavola ;) 
Tra me e loro c'è una comprensione totale, difficile è spiegarvi come tra noi basti uno sguardo di disapprovazione dinanzi a un piatto che non è di nostro gradimento. 
Benché la mia famiglia abbia svolto un ottimo lavoro di educazione alimentare, avrò sempre le mie preferenze  ;) ;) 
Vi chiederete dove si possa acquistare il macinato di pollo. Io sono stata fortunata perché, il macellaio del supermercato sotto casa, mi fa sempre questa cortesia. Ad ogni modo credo possiate farlo ovunque.
Le proporzioni dipendono sempre dalla quantità e dal volume delle polpette. 
Provatele e fatemi sapere se vi sono piaciute,
Buona domenica




Ingredienti:

un petto intero da macinare (700 gr. circa)
un limone intero con la buccia spessa (siciliano)
sale e farina di riso q.b. 


Procedura:

Grattare la buccia all'interno del macinato e versare un pò di succo.
Impastare bene e creare delle palline.
Passarle nella farina.
Quando l'olio è caldo, cuocetele nella padella antiaderente.
Giratele di tanto in tanto.
Salate a vostro piacimento. 








I do not really like the chicken, i must say it !!! Let's say that I'm not crazy either the meat.One thing is certain, though: I always find a way to cover the strong flavor that sets it apart. Basically, my grandmother like me, hated to smell it. She rinsed under running water, thoroughly dried and covered him with all possible spices.Today, in fact, I suggest a recipe for beginners: the meatballs with the mixture of chicken.This idea stems from the reason that over and above to speak to the children.After all, I'm still a little girl and as such do tantrums at the table ;)Between them and me there is a total understanding, it is difficult to explain how just one glance is necessary to disapprove a dish. Although my family has done a great job of nutrition education, I will always have my preferences ;);)You may wonder where you can buy minced chicken. I was lucky because the supermarket butcher under the house always makes this courtesy. However I think you can do it anywhere.The proportions are always dependent on the amount and volume of meatballs.Try them and let me know if you liked,Have a nice Sunday


Ingredients:

 
an entire chest to be ground (700 gr. approx) 
a whole lemon with thick peel (Sicilian) 
salt and rice flour q.s.


Procedure:

Scratch the skin inside the ground and pour a little juice. 
Knead and create small balls.
Dip in flour. 
When the oil is hot, cook them in the pan. 
Turn them occasionally. 
Add salt to your liking.

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