sabato 25 novembre 2017

BULGUR DI VERDURE AL PROFUMO D'ARANCIA








Siamo un pò tutti legati ai soliti ingredienti, ogni tanto non fa male cambiare e sperimentare.
Giro fra i scaffali del supermercato e leggo "BULGUR" . Non sapevo cosa fosse, ma l'ho preso. 
Per chi non lo conoscesse, è una specie di grano duro che subisce una lavorazione particolare.
L'ho condito semplicemente con le verdure che avevo a casa: zucchine, patate, carote e ho aggiunto capperi, basilico e succo d'arancia. 
Come al solito, ne ho fatto quantità industriali e l'ho servito in questo piatto bellissimo comprato vicino a casa mia. Mi piace curare la cucina anche per gli oggetti che porto in tavola.


Ingredienti:

4/6 persone

400 gr. di bulgur
4 zucchine
2 patate
5 carote
pisellini 
capperi
1 arancia
basilico
sale q.b.
olio evo q.b.
cipollotto q.b.


Procedura:

Sciacquare il bulgur e versare due tazze che hai portato a ebollizione.
Una volta che l'acqua si è asciugata (20 min. dipende dalla grana fine o grossa del bulgur), versare nel piatto a raffreddare.
A parte, lavare tutte le verdure e tagliarle a dadini.
Alla fine aggiungere i capperi ed il basilico lavati.
Aggiungere il succo d'arancia e lasciare insaporire.
Potete servire come un piatto da mescolare o già unito insieme. 









We're all a bit connected to the usual ingredients, every now and then, it's not bad to change and experiment.
I go to supermarket shelves and read "BULGUR" I did not know what it was, but I take it.
For those who do not know it, it is a kind of hard grain that undergoes a particular workmanship.
I simply tasted it with the vegetables I had at home: zucchini, potatoes, carrots and I added capers, basil and orange juice.
As usual, I did it in industrial quantities and served it in this beautiful plate bought near my home. I like to take care of the kitchen also for the items I bring to the table.


Ingredients:

4/6 people

400 gr. of bulgur
4 zucchini
2 potatoes
5 carrots
peas
capers
1 orange
basil
Salt to taste.
oil evo q.b.
green onion q.b.


Procedure:

Rinse the bulgur and pour two cups that you have boiled.
Once the water has dried (20 minutes depends on the bulgur fine or bulky grain), pour into the pan to cool.
Except, wash all the vegetables and cut them into desserts.
Wrap fine add the capers and basil washed.
Add orange juice and let it flavor.
You can serve as a dish to mix or already joined together.







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