Non sono amante delle fettine di pollo solo con un filo d'olio ed un pizzico di sale.
Mia nonna, infatti, diceva "sa de pollino" ... come a dire, molto insipidi.
Ingredienti:
2 persone
4 fettine di pollo (il mio macellaio le batte perché le preferisco sottili ... si! sono molto choosy;)
farina 00
olio
sale
1 arancia (se è siciliana o pugliese, quelle del supermercato 2)
Procedura:
Infarinar bene le fettine, spingere la farina su ambo i lati in modo tale che si attacchi.
Mettere 4 cucchiai di olio nella padella.
Quando l'olio è bollente, mettere le fettine a fuoco basso.
Salare.
Aggiungere il succo dell'arancia, prima a fuoco alto, poi basso.
Coprire con un coperchio in modo tale si crei una crema.
I'm not a lover of slices of chicken with just a little of olive oil and a pinch of salt.
My grandmother, in fact, said "sa de pollino" ... as to say that they were tasteless.
Ingredients:
2 people
4 slices of chicken (the butcher beat them, because I prefer them so thin ... yes! I'm very choosy;)
00 flour
oil
salt
1 orange (they comes from Sicily or Puglia, from the supermarket 2)
Steps:
Flour well the slices, push the flour on both sides in such a way that it attacks.
Put 4 tbsp oil in a pan.
When the oil is hot, place the slices over low heat.
Season with salt.
Add the orange juice, first over high heat, then lower.
Cover with a lid in order to create a cream.
Coprire con un coperchio in modo tale si crei una crema.
Battitore per carne
I'm not a lover of slices of chicken with just a little of olive oil and a pinch of salt.
My grandmother, in fact, said "sa de pollino" ... as to say that they were tasteless.
Ingredients:
2 people
4 slices of chicken (the butcher beat them, because I prefer them so thin ... yes! I'm very choosy;)
00 flour
oil
salt
1 orange (they comes from Sicily or Puglia, from the supermarket 2)
Steps:
Flour well the slices, push the flour on both sides in such a way that it attacks.
Put 4 tbsp oil in a pan.
When the oil is hot, place the slices over low heat.
Season with salt.
Add the orange juice, first over high heat, then lower.
Cover with a lid in order to create a cream.
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Evviva l'ape! anche in Spagna hanno un'ottima frutta! |
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Guardate che frutta e verdura: non sembra un quadro? Io notai le arance che erano molto economiche! |
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