SFORMATO DI VERDURE

Potete fare lo sformato con qualsiasi verdura. Ieri l'ho fatto con le carote (il mio preferito), i carciofi e gli spinaci. Io vi consiglio verdure dolci.

Usate diversi stampini per una presentazione simpatica nel piatto!

Ingredienti:

1 kg di queste verdure (per una cena fra amici)

carote

spinaci

carciofi

olio extra vergine di oliva

5 uova intere

2 cucchiai di besciamella

formaggio

sale 

erba cipollina

Procedura:

Ci sono due procedure.

1. Lessare la verdura che ha le foglie (per es. spinaci o patate)

2. Mettere la verdura (per es. carote e carciofi) in una padella con un coperchio per 15 minuti. 

Aggiungere un cucchiaio di acqua e l'olio appena l'acqua si é asciugata.

Aggiungere uova e formaggio.

Usare il minipimer per ridurre ad una poltiglia che deve avere una certa consistenza.

Aggiustare di sale.
Versare il composto negli stampini.

Far cuocere nel forno a 180 °C per 25 minuti.

Segreto: affinché la verdura non si secchi, mettere gli stampini a galleggiare nella teglia con un pò d'acqua.

Guarnire con erba cipollina.

You can make the pie with any vegetables. Yesterday I made it ​​with carrots (my favorite), artichokes and spinach. I suggest you the vegetables with sweet flavor.

Use different molds for a nice presentation on the dish!

Ingredients:

1 kg. of these vegetables (for a dinner with friends)

carrots

spinach

artichokes

extra virgin olive oil

5 whole eggs

2 tablespoons of sauce

cheese

salt

chive

Steps:

There are two procedures.

1. Boil the vegetables which they has leaves (eg. spinaches or potatoes)

2. Put vegetables (eg. carrots and artichokes) in a pan with a lid for 15 minutes.

Add a tablespoon of oil and water when the water is dried.

Add eggs and cheese.

Adjust the salt.
Use the electric mixer to reduce to a mush that needs to have some consistency.

Pour the mixture into molds.

Cook in the oven at 180 ° C for 25 minutes.

Secret: in order that the vegetables don't dry, put the molds to float in the pan with a little bit of water.

Garnish it with chives.