Potete fare lo sformato con qualsiasi verdura. Ieri l'ho fatto con le carote (il mio preferito), i carciofi e gli spinaci. Io vi consiglio verdure dolci.
Usate diversi stampini per una presentazione simpatica nel piatto!
Ingredienti:
1 kg di queste verdure (per una cena fra amici)
carote
spinaci
carciofi
olio extra vergine di oliva
5 uova intere
2 cucchiai di besciamella
formaggio
sale
erba cipollina
Procedura:
Ci sono due procedure.
1. Lessare la verdura che ha le foglie (per es. spinaci o patate)
2. Mettere la verdura (per es. carote e carciofi) in una padella con un coperchio per 15 minuti.
Aggiungere un cucchiaio di acqua e l'olio appena l'acqua si é asciugata.
Aggiungere uova e formaggio.
Usare il minipimer per ridurre ad una poltiglia che deve avere una certa consistenza.
Aggiustare di sale.
Versare il composto negli stampini.
Versare il composto negli stampini.
Far cuocere nel forno a 180 °C per 25 minuti.
Segreto: affinché la verdura non si secchi, mettere gli stampini a galleggiare nella teglia con un pò d'acqua.
Guarnire con erba cipollina.
You can make the pie with any vegetables. Yesterday I made it with carrots (my favorite), artichokes and spinach. I suggest you the vegetables with sweet flavor.
Use different molds for a nice presentation on the dish!
1 kg. of these vegetables (for a dinner with friends)
carrots
spinach
artichokes
extra virgin olive oil
5 whole eggs
2 tablespoons of sauce
cheese
salt
chive
1. Boil the vegetables which they has leaves (eg. spinaches or potatoes)
2. Put vegetables (eg. carrots and artichokes) in a pan with a lid for 15 minutes.
Add a tablespoon of oil and water when the water is dried.
Add eggs and cheese.
Adjust the salt.
Use the electric mixer to reduce to a mush that needs to have some consistency.
Use the electric mixer to reduce to a mush that needs to have some consistency.
Pour the mixture into molds.
Cook in the oven at 180 ° C for 25 minutes.
Garnish it with chives.
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