FINOCCHI CON PINOLI ED UVETTA

Questa ricetta nasce poiché volevo dar un pò di sapore ai finocchi.

Non riesco a mangiarli senza condimento, ma fanno molto bene e vi invito a cucinarli;)

Ingredienti:

4 persone

3 finocchi

1 cucchiaio di uvetta

1 manciata di pinoli

2 cucchiai di olio

1 pizzico di sale

1 spolverata di pepe nero

1 spruzzata di vino bianco

Procedura:

Lavare e tagliare i finocchi a spicchi.

Bollire i finocchi finché non si ammorbidiscano un pò.

Nel frattempo, versare 2 cucchiai di olio in una padella ed in un'altra tostare un pò i pinoli.

Versare i pinoli nella padella ed aggiungere l'uvetta.

Alzare il fuoco e sfumare con il vino.

Aggiungere i finocchi e aggiungere un pò di acqua (poca perché anche i finocchi la rilasciano).

Lasciar cuocere finché l'acqua non si asciuga e far solare i finocchi finché si colorano del condimento.

Aggiungere un filo di olio a crudo.

This recipe was created because I wanted to give a bit of flavor to fennel.
I cannot eat them without dressing and I invite you to cook them;)

Ingredients:

4 people

3 fennels

1 tablespoon of raisins

1 handful of pine nuts

2 tablespoons of olive oil

1 pinch of salt

1 pinch of black pepper

1 splash of white wine

Steps:

Wash and cut the fennels into wedges.

Boil the fennels until they softens a bit.

Meanwhile, pour 2 tablespoons of oil in a pan and roast some pine nuts in another one.

Put the pine nuts in a pan and add the raisins.

Raise the heat and deglaze with the wine.

Add the fennels and add a little bit of water (not much because even the fennel release it).

Let them cook until the water dries up and brown the fennels stain.

Add a drizzle of olive oil.