Assaggiai il wrap a Londra e mi
piacque moltissimo. Lo presi dal frigo di un supermercato perché ero veramente
affamata e dopo un morso dietro l'altro, pensai: "Quando torno in Italia,
lo preparo a casa a modo mio!".
Oggi, infatti,
faccio per voi una versione totalmente diversa con la farina di kamut, la salsa
tonnata, pomodori, insalata e peperoni.
La farina di
kamut, a differenza delle altre, è alto contenuto proteico e calorico ed è
severamente vietata per i celiaci. E' la prima volta che la uso ma credo
non sarà l'ultima ... a breve una bella "pizzetta", che ne dite??
Ingredienti:
per ogni
Wrap: 100 gr. di farina
50
ml. di latte
4
cucchiai di olio evo
un
pizzico di sale
Ripieno: 1 pomodoro rosso medio-grande
metà peperoncini (uno rosso, uno
verde)
lattuga
salsa tonnata (vedi salsa tonnata)
Procedura
wrap:
Lavare tutta la
verdura. Tagliare l'insalata, il pomodoro in fettine sottili e i peperoni,
precedentemente sbollentati, a
la julienne.
Wrap: Versare e amalgamare bene gli
ingredienti
1. farina
2. latte
3. olio
4. sale
Mettere la
farina sul tagliere e sul mattarello.
Stendere come la pasta sfoglia.
Spalmare il burro nella padella.
Cuocere da ambo
i lati.
Farcire (anche
all'interno della padella, solo se siete brave cuoche;)
Segreto: avvolgerlo appena cotto nella carta
argentata e lasciare in frigo, si manterrà morbido.
I tasted the wrap in London and I liked it very much. I took it out of the fridge in a supermarket because I was really hungry and after a bite after another, I thought: "When I go back to Italy, I prepare it at home in my own way."
Today, in fact, do it totally different for you with kamut flour, the tuna sauce, tomatoes, lettuce and peppers.
The kamut flour, unlike the others, is high in protein and calories and is strictly prohibited for coeliacs. It's the first time I use it but I won't be the last ... short a "nice pizza", what do you think about?
Ingredients:
For each wrap: 100 g of flour
50 ml. milk
4 tablespoons of extra virgin olive oil
a pinch of salt
Filling: 1 medium-large red tomato
half peppers (one red, one green)
lettuce
tuna sauce (look at tuna una sauce - appetizer)
Procedure wrap:
Wash all the vegetables. Cut the lettuce, tomato and peppers into thin slices (previously blanched) alla julienne.
Wrap: Pour the ingredients and mix well
1. flour
2. milk
3. oil
4. salt
Put the flour on cutting board and on the rolling pin.
Spread them like puff pastry.
Put the butter into the pan.
Cook from both sides without to dry.
Fill it (including within the pan, only if you are good chef;)
Secret: Put freshly baked wrap into aluminum wrap and leave it in the fridge in order to keep soft.
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