LA ZUCCA AL CURRY: ORFEO NON TI SMENTISCI MAI !!

Avevo una bella porzione di zucca nel frigo già da un pò di giorni e temevo di non poterla usare più ... invece Orfeo non si smentisce mai: morbida, dolce e profumata come appena comprata;)

Vi propongo questa ricetta come un contorno veloce ma dal sapore inconfondibile. Mia nonna non conosceva il curry, ma era solita usare tante spezie ... cominciate ad usarle anche voi;)

Ingredienti:

4 persone

400 gr. di zucca

2 cucchiai di olio evo

100 gr. di cipolla bianca

2/3 cucchiaini di curry

500 ml di latte intero

un pizzico di sale

Procedura:

Lavare e togliere semi e filamenti dalla zucca.

Dividerla in dadi di media misura.

Fatela bollire con 1 bicchiere d'acqua.

Coprite con il coperchio Mettere ad appassire la cipolla in un tegame con un pò di olio evo.

Aggiungere il curry e aggiungere il latte.

Girate sempre con un mestolo di legno a fuoco medio.

Quando la zucca è morbida, versare la salsa e farla asciugare un pò.

I had a nice piece of pumpkin in the fridge and I'm afraid not being able to use more ... instead Orpheus makes no exceptions: it's soft, sweet and fragrant as just bought;)

I suggest this recipe as a side dish with unmistakable flavor. My grandmother did not know the curry, but she used a lot of spices ... you have to begin to use them, too;)

Ingredients:

4 people

400 g of pumpkin

2 tablespoons extra virgin olive oil

100 of white onion

2/3 teaspoons of curry

500 ml of whole milk

a pinch of salt

Steps:

Wash and remove seeds and fibers from the pumpkin.

Divide it into medium sized dice.

Boil with 1 glass of water.

Cover it with a lid.

Put the onion in a pan with a little olive oil.

Add the curry and add the milk.

You have to turn with a wooden spoon over medium heat.

When the pumpkin is soft, add the sauce and let it dry a bit.