PUREA DI ZUCCA CON IL "CREMOSISSIMO"

Aspettando che arrivi il freddo ... ho pensato di fare una purea di zucca unendola a questo formaggio che assomiglia al brie, morbido ma saporito.

Infine, una spolverata di finocchietto ... che profumo fantastico!!

Ingredienti:

4 persone

500 gr. di zucca

10 ml di olio evo

sale q.b.

un pizzico di finocchietto selvatico (in polvere)

150 gr. di formaggio Bergader

Procedura:

Lavate e togliete i semi dalla zucca.

Cuocete la zucca in pezzi grossi e una volta morbida schiacciatela con una forchetta, unite il formaggio e frullate il tutto aggiungendo un pò di olio evo.

Controllate la densità e aggiungete sopra un pizzico di finocchietto e qualche pezzetto di formaggio per abbellire il piatto.

Waiting for the arrival of cold ... I thought I'd make a pumpkin puree and joins it to the cheese that looks like brie, soft but tasty.

Finally, a sprinkling of fennel ... that fantastic scent!

Ingredients:

4 people

500 g of pumpkin

10 ml extra virgin olive oil

salt q.b.

a pinch of fennel (powder)

150 gr. cheese Bergader

Steps:

Wash and remove the seeds from the pumpkin.

Cook the pumpkin into large pieces and once it will be soft crush it with a fork, add the cheese and mix everything together adding a little extra virgin olive oil.

Check the density above and add a pinch of fennel and a few pieces of cheese to adorn the pot.