INSALATA CON FIOR DI LATTE E PISTACCHI

Non so se voi avete la mia stessa opinione, ma già comincio a mangiar più leggero in vista della "prova costume" e non sono affamata come d'inverno. Mi diverto, poi, a inventare nuove ricette come queste, aggiungendo la frutta secca che mi da' molta energia. In questo caso, ho scelto i pistacchi.

Ingredienti:

4 persone

200 gr. di insalata misticanza 

100 gr. di fior di latte sardo

olio evo e sale q.b.

30 gr. di pistacchi 

Procedura:

Lavare l'insalata e asciugarla.

Condire con olio, sale, pistacchi e fior di latte, tagliato a dadini precedentemente.

Segreto:

Come scegliere il fior di latte: sceglierne uno campano o sardo e che non sia molle.

Se usate l'insalata confezionata, consumatela subito.

I do not know if you have my own opinion, but I've already begun to eat lighter for "dress rehearsal" and I'm not hungry as during the winter. Then, I have fun to invent new recipes like these, adding dried fruit which gives me lots of energy. In this case, I've chosen to put the pistachio.



Ingredients:

4 people

200 g of mesclun salad
100 g of fior di latte from Sardinia
olive oil and salt q.b.
30 gr. of pistachios



Steps:

Wash and dry the salad.
Drizzle with olive oil, salt. pistachios and diced mozzarella previously.


Secret:

How to choose the fior di latte: pick one from Campania and Sardinia that it is not soft.
If you use the packaged salad, use it immediately.