LA MOZZARELLA IN CARROZZA

Non so onestamente quale sia la provenienza esatta della mozzarella in carrozza, ma la ricetta che segue è quella che mia nonna era solita fare. E' un perfetto antipasto per chi ama i fritti e cimentarsi in ricette che non sono propriamente light ;)

Ingredienti:

4 persone

8 fette di Pan carrè classico (per altro il più economico:)

4 fette di mozzarella 

2 uova

farina q.b.

pangrattato (io non lo metto)

latte q.b.

olio evo q.b.

sale q.b.

alici q.b.

Procedura:

Versare in un piatto: 2 uova sbattute, aggiungere un pò di latte ed un pizzico di sale.

Togliere il bordo del pane secondo la forma che preferite.

Mettere a riscaldare abbondante olio evo.

Premete il panino, previamente farcito con una fettina di mozzarella e 1/2 alici, e passatelo con la farina e poi nell'uovo. 

Friggete.
Servite caldo sulla carta del pane.

I honestly do not know what the exact origin of the mozzarella in a carriage is, but the following recipe is one that my grandmother used to make. It's a perfect appetizer for those who love fried foods and try out recipes that are not exactly light;)

Ingredients: 


4 people 

8 slices of classic Pan carrè (besides the cheapest :) 

4 slices of mozzarella 

2 eggs 

flour q.b. 

bread crumbs (I do not put it) 

milk q.b. 

extra virgin olive oil q.b. 

salt q.b. 

anchovies q.b. 

Steps: 

Pour into a bowl: 2 beaten eggs, add a little milk and a pinch of salt. 

Remove the edge of the bread according to the form you prefer. 

Put in plenty of warm olive oil. 

Press the sandwich, previously stuffed with a slice of mozzarella and half anchovies, and pass it with the flour and then the egg. 

Fry it.
Serve hot on brown paper.