FARRO CON RUGHETTA, ASIAGO E PERE: IL DOLCE E L'AMARO!

Perdonate l'assenza ma non ho avuto tempo di dedicarmi alla cucina, o meglio ho preferito farmi cullare dalle acque cristalline del Monte Argentario:)

Solo ieri sono tornata a casa e ho pensato di fare un piatto veloce e veloce. 

Dopo il junk food estivo, ho deciso di disintossicarmi con cereali, verdura e frutta. Qui la nuova ricettina ;)

Ingredienti

4 persone 

300 gr. di farro perlato umbro (coltivazione bio - Norcia)

60 gr. di formaggio asiago dop

60 gr. di rughetta

2 pere piccole 

olio evo e sale q.b.

Procedura

Lessate il farro in acqua bollente (45 min. circa) e scolatelo.

Come al solito controllo la cottura, a me piace che rimanga un pò duro.

Versatelo in una ciotola, aggiungendo olio, formaggio e pere a dadini.

Tagliete la rughetta con le forbici in parti piccole.

Mescolate finché tutto sia amalgamato bene.

Pardon for the absence, but I have not had time to devote to the kitchen and I decided to make me soothed by the crystalline waters of the Monte Argentario :) 
Just yesterday I got home and thought I'd do a quick and easy dish. 
After the summer junk food, I decided to detox with cereals, vegetables and fruit. Here the new recipe;) 


Ingredients 

4 people 


300 gr. pearled farro from Umbria (organic - Norcia) 
60 gr. of asiago cheese dop 
60 gr. of rocket 
2 small pears 
olive oil and salt q.b. 


Steps

Boil the farro in boiling water (45 min.) and drain. 
As usual, check the cooking, I like to remain a little bit solido. 
Pour into a bowl, add olive oil, cheese and pears. 
Cut the rocket with scissors into small pieces. 
Stir until everything is well blended.