Siamo in prossimità della Pasqua e ho pensato ad un piatto povero da proporvi, uno di quelli che inserirei fra i migliori del famigerato street food. Come al solito l'idea nasce da una ricetta di mia nonna con una mia rivisitazione: ho cambiato la dimensione e la maniera di presentarla.
Lo consiglio come antipasto e per l'aperitivo!
Happy Easter to everyone!
Ingredienti:
4 fettine di pancarrè
latte di soia q.b.
formaggio gran Mix Ferrari
sale q.b.
pepe bianco q.b.
pangrattato q.b.
rosso d'uovo q.b.
una ciotola di pangrattato
Procedura:
Bagnare il pancarrè leggermente.
Aggiungere una spolverata di formaggio ed il pepe.
Lavorare molto con le mani fino a creare delle palline compatte.
Passare nel rosso dell'uovo e poi nel pangrattato.
Quando l'olio è ben caldo, friggere.
Girare un paio di volte e poi mettere a scolare nello scottex.
Versare sopra un pò di sale.
We are close to Easter and I thought of a simple dish to offer you, one of those who would put among the best of the street food. As usual, the idea comes from my grandmother's recipe with my reinterpretation: I changed the size and the way to present it.
I recommend it as an appetizer and for an aperitif!
Happy Easter to everyone!
Ingredients:
4 slices of bread
soy milk q.s.
Mix cheese great Ferrari
salt q.s.
white pepper q.s.
breadcrumbs q.s.
egg yolk q.s.
a bowl of breadcrumbs
Steps:
Soak the white bread lightly.
Add a sprinkling of cheese and pepper.
Work a lot with their hands up to create compact balls.
Switch them into the red egg and then in bread crumbs.
When the oil is hot, fry them.
Turn a few times and then put in paper towels to drain.
Pour over a little salt.
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La presina è opera della mia amica Ilmia che è super nell'uncinetto ;)
Il recipiente proviene dalla mia antica collezione delle ceramiche umbre (Ficulle)
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